Что произошло #
С 01.03.2024 года меняются требования к учету розничных продаж крепкого алкоголя в предприятиях общепита.
Ранее списание алкоголя выполнялось не по факту розничной продажи, а по факту «вскрытия» алкоголя в баре. То есть, в момент продажи информация в ЕГАИС не отправлялась (как это происходит в розничных магазинах), а алкоголь нужно было списывать с остатков «Актом списания ЕГАИС«. В акте указывалась марка с бутылки и основанием списания «Реализация«. Само списание допускалось отправить в течении суток после фактической продажи (вскрытия). При этом, если из бутылки было продано даже 100 грамм — списывалась с остатка в ЕГАИС бутылка целиком.
Новые правила вводят требование передавать в ЕГАИС информацию о продаже крепкого алкоголя в момент передачи кассового чека покупателю. То есть, необходимо в ЕГАИС передавать марку алкоголя и количество в миллилитрах при каждой реализации, в момент реализации. И не важно продаете вы бутылку целиком или 1 стопку.
Есть особенность учета алкоголя, который используется для приготовления коктейлей. Списание такого алкоголя делается специальным актом списания в ЕГАИС. В акте списания указывается акцизная марка алкоголя и количество в миллилитрах, которое использовано для приготовления. То есть, при продаже коктейлей, чек в ЕГАИС отправлять не нужно.
Учет пива не меняется. Его по прежнему требуется списывать в ЕГАИС актом списания.
Что мы сделали в ПРОСТОР:КАССА #
В новой версии программы мы убираем возможность делать вскрытие крепкого алкоголя (для пива возможность сохраняется). Вместо него реализован новый механизм автоматической подстановки марки.
Включите учет алкоголя в общественном питании в настроках
Если товар продается целиком бутылкой #
Если вы всегда продаете алкоголь целыми бутылками, то мы сделали удобный механизм продажи, который не требует никаких действий от кассира кроме считывания марки.
Тип товара должен быть «Алкоголь с маркой«, признак «Весовой/Разливной» выключен (товар помечен как штучный).
В этом случае товар в чек можно добавить считыванием марки с бутылки. Если товар добавлен из справочника или по штрихкоду, то программа запросит считывание акцизной марки (точно также как при продаже в обычном магазине).
При закрытии чека, программа сначала отправит чек в ЕГАИС, и при успешной отправке — закроет чек на ККМ.
При отправке чека, программа автоматически получит объем бутылки из ЕГАИС и отправит чек в ЕГАИС с признаком разливной торговли и укажет, что продажа была не бутылки, а количества миллилитров в бутылке. Таким образом требования будут соблюдены. Для ЕГАИС вы продадите не бутылку, а, например, 500 миллилитров.
Если товар продается на розлив (стопками) #
Тип товара «Алкоголь с маркой», признак «Весовой/Разливной» включен.
В этом случае мы можем продавать наш алкоголь по миллилитрам.
Укажите цену товара в карточке за 1 литр (обязательно!). Далее, например, при продаже 100 гр. водки в чеке указывается количество 0.100.
При продаже крепкого алкоголя порциями тоже требуется указывать код акцизной марки при каждой продаже. Мы прекрасно понимаем, что заставлять кассира считывать марку с бутылки на каждую стопку крайне неудобно.
По этому мы реализовали следующий механизм:
- При первом добавлении разливного товара в чек (из справочника или по штрихкоду), программа запрашивает считать марку с бутылки. После считывания марки — программа запоминает что у нас есть вскрытая бутылка, например, объемом 0.75 л. с указанной акцизной маркой.
- При продаже такого алкоголя — остаток в бутылке уменьшается по данным программы.
- При последующей продаже алкоголя, программа получает остаток в бутылке и если он есть, то автоматически подставляет акцизную марку в чек. Это освобождает кассира от необходимости считывать марку при каждой продаже и ускоряет обслуживание.
- В том случае, если остаток в бутылке закончен, программа запросит считать марку с новой вскрытой бутылки и снова начнет учитывать остаток в новой бутылке. Такой механизм позволяет не превышать допустимый объем реализации алкоголя согласно объему тары.